DESCÀRREGUES | COM ES PREPARA


Obrir i olorar


Buidar el contingut de la llauna en una cassoleta


Posar a foc lent fins que arrenqui a bullir


Afegir aleshores l'arròs de la terrina i baixar el foc


Deixar coure durant el temps indicat, removent de tant en quant. En alguns rissottos afegir parmesano al gust 2 minuts abans d'apagar


Apagar i deixar que reposi un parell de minuts, segons el gust de cada un